FSP — Food Safety Professional

حوّل معرفتك بسلامة الغذاء إلى مهارات عملية تقدر تطبقها في سوق العمل

مسار تدريبي متكامل في سلامة الغذاء، يجمع بين GMP وHACCP وISO 22000 وFSSC 22000 Version 7 وBRCGS Food Safety Issue 9.

هل درست معايير سلامة الغذاء، لكن لسه محتاج تربط بينها وتعرف تطبقها عمليًا داخل مصانع الأغذية؟

هل بتواجه صعوبة في تحليل المخاطر، أو تقييم نظام سلامة الغذاء، أو تحديد الفجوات والاستعداد للتدقيق؟

برنامج FSP — Food Safety Professional مصمم علشان يساعدك تنتقل من فهم المتطلبات إلى تحليل الحالات العملية، وتقييم الأدلة، وتحديد الفجوات، واقتراح إجراءات التحسين.

ابدأ رحلتك المهنية في سلامة الغذاء بخطة واضحة وتطبيق عملي.

هل البرنامج مناسب لك؟

برنامج FSP مناسب لك لو كنت:

• متخصص جودة أو Food Safety وعايز تطور مهاراتك العملية.

• حديث التخرج وعايز تبني أساس قوي في أنظمة سلامة الغذاء.

• بتشتغل في مصنع أغذية وعايز تفهم العلاقة بين المتطلبات والوثائق والتطبيق الفعلي.

• بتشارك في عمليات التفتيش الداخلي أو مراجعة السجلات أو متابعة حالات عدم المطابقة.

• بتستعد لتطوير مسارك المهني في مجال Food Safety وQuality Management.

ماذا ستتعلم خلال البرنامج؟

1. GMP — Good Manufacturing Practices

افهم الممارسات التصنيعية الجيدة، ومتطلبات النظافة، ومنع التلوث، والتنظيف والتطهير، ومكافحة الآفات، وكيفية تقييم تطبيقها داخل المنشأة.

2. HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points

تعلم كيفية تحليل مخاطر سلامة الغذاء، ومراجعة مخطط تدفق العملية، وتحديد تدابير التحكم، وبناء خطة HACCP بصورة منهجية.

3. ISO 22000 — Food Safety Management System

تعرف على هيكل نظام إدارة سلامة الغذاء، والعلاقة بين المتطلبات والعمليات والوثائق والسجلات، ومفاهيم التقييم والتحسين المستمر.

4. FSSC 22000 Version 7

تعرف على بنية مخطط FSSC 22000، وعلاقته بنظام ISO 22000 وبرامج المتطلبات الأولية والمتطلبات الإضافية للمخطط، وكيفية تقييم الفجوات ضمن نطاق التطبيق.

5. BRCGS Food Safety Issue 9

تعرف على هيكل المعيار ومتطلباته الأساسية، وكيفية تقييم الأدلة وتحديد أوجه القصور ومراجعة مدى توافق الممارسات مع المتطلبات المحددة.

6. Integrated Food Safety System

اربط بين الأدوات والمعايير المختلفة، وافهم أوجه التكامل بينها، وكيفية تنظيم الوثائق والسجلات والأدلة لدعم التطبيق الفعلي للنظام.

7. Internal Audit and Corrective Actions

طور مهاراتك في مراجعة الأدلة، وتحديد حالات عدم المطابقة، وتحليل الأسباب الجذرية، واقتراح الإجراءات التصحيحية والتحقق من فعاليتها.

8. Practical Gap Analysis & Audit Readiness Project

طبّق ما تعلمته من خلال دراسة حالة عملية لمنشأة غذائية افتراضية، وتقييم الوثائق والأدلة المتاحة، وتحديد الفجوات، وإعداد خطة إجراءات تصحيحية بأولويات واضحة.

كيف ستدرس داخل FSP؟

البرنامج يجمع بين المحتوى المسجل والتفاعل المباشر والتطبيق العملي.

• محتوى تدريبي مسجل: تقدر ترجع إليه وتراجع الموضوعات حسب احتياجك.

• لقاء مباشر أسبوعي: لمناقشة الموضوعات والتطبيقات والإجابة عن الأسئلة.

• حالات عملية: تربط المتطلبات بالمواقف التي قد تواجهها في بيئة العمل.

• متابعة أسبوعية: لمساعدتك على الاستمرار ومراجعة تقدمك.

• مشروع ختامي: لتطبيق مهارات تحليل الفجوات والاستعداد للتدقيق.

مدة البرنامج: 8 أسابيع

خلال الأسابيع الثمانية، ستتدرج من أساسيات الممارسات التصنيعية وتحليل المخاطر إلى فهم الأنظمة، ثم تقييم الفجوات والاستعداد للتدقيق.

ماذا ستحصل عليه بنهاية البرنامج؟

بنهاية المسار، ستعمل على تطوير قدرتك على:

• فهم العلاقة بين أهم أنظمة ومعايير سلامة الغذاء.

• تحليل مخاطر سلامة الغذاء وتقييم تدابير التحكم.

• مراجعة الوثائق والسجلات وتحديد الأدلة المطلوبة.

• تنفيذ Gap Analysis ضمن نطاق متطلبات محدد.

• تحديد حالات عدم المطابقة المحتملة وتوثيقها بصورة منهجية.

• اقتراح Corrective Action Plan وترتيب أولويات التحسين.

• إعداد ملخص عملي يوضح الفجوات والإجراءات المطلوبة لتحسين Audit Readiness.

هذه المهارات تدعم تطورك المهني، لكن اكتساب الكفاءة الفعلية يعتمد أيضًا على التطبيق والممارسة والخبرة في بيئة العمل.

لماذا تختار برنامجًا متكاملًا بدل دراسة كل موضوع بصورة منفصلة؟

لأن التحدي الحقيقي مش مجرد معرفة أسماء المعايير أو حفظ بنودها، لكن فهم العلاقة بينها، واستخدام الأدلة لتقييم التطبيق، واتخاذ قرارات عملية مبنية على المتطلبات والمخاطر.

في FSP، ستدرس الموضوعات ضمن مسار مترابط، مع لقاءات أسبوعية وتطبيقات عملية ومشروع ختامي يساعدك على ربط ما تعلمته.

الاستثمار في تطوير مهاراتك

يشمل الاشتراك المحتوى التدريبي المسجل، واللقاءات المباشرة الأسبوعية، والمتابعة خلال البرنامج، والتطبيقات العملية، والمشروع الختامي.

هل أنت مستعد لتطوير مهاراتك في سلامة الغذاء؟

ابدأ ببناء فهم مترابط لأنظمة سلامة الغذاء، وطوّر قدرتك على تحليل الفجوات وتقييم الأدلة واقتراح إجراءات التحسين.

FSP — Food Safety Professional

مسار واحد يجمع المعرفة والتطبيق والمتابعة خلال 8 أسابيع.