الجزء الأول — Introduction to FSMA

في هذا الجزء نبدأ بفهم الصورة الكبيرة لمنظومة FSMA وFDA قبل الدخول في التفاصيل الفنية.

هنتعرف على:

• لماذا ظهر FSMA وما الذي غيّره في فلسفة سلامة الغذاء.
• الفرق بين FSMA وFDA و21 CFR Part 117 وPCHF.
• أهم القواعد والبرامج المرتبطة بـFSMA.
• كيف انتقلت سلامة الغذاء من التركيز على اكتشاف المشكلة إلى الوقاية المبنية على المخاطر.
• الصورة العامة التي سنبني عليها باقي أجزاء الكورس.

🎯 الهدف: أن تفهم المنظومة ككل، وليس مجرد حفظ القوانين والمصطلحات