FSSC 22000 Awareness and Implementation

🎯 كورس تدريبي معتمد: FSSC 22000 – الإصدار السادس (V6)

دليلك الشامل لفهم وتطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء طبقًا لأحدث المواصفات العالمية

🗂️ خريطة الكورس – عدد المحاضرات: 8

🔹 الوحدة الأولى: البرامج التمهيدية (PRPs)

• مقدمة عن FSSC 22000

• الفرق بين PRPs وGMP

• نظرة على ISO/TS 22002-1

• تطبيقات فعلية للـ PRPs داخل المنشآت الغذائية

• أمثلة لحالات تدقيق حقيقية

🔹 الوحدة الثانية: نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000

• مدخل عام إلى نظام ISO 22000

• بنية المواصفة الجديدة (High-Level Structure)

• تحديد وتقييم المخاطر

• تطبيق النظام داخل المنشآت

• العلاقة بين ISO 22000 وFSSC

🔹 الوحدة الثالثة: متطلبات إضافية من المؤسسة FSSC

• Food Defense

• Food Fraud

• إدارة الخدمات والمرافق

• وضع سياسة سلامة الغذاء

• كيفية دمجها ضمن النظام

🔹 الوحدة الرابعة: كيفية الحصول على الشهادة

• خطوات التطبيق من البداية حتى الاعتماد

• التجهيز للمراجعة الخارجية

• كتابة الوثائق وتقارير المطابقة

• فهم متطلبات المدققين