Food Safety Program

الوصف

عاوز تأهل نفسك للعمل فى مجال جودة وسلامة الغذاء وتمتلك كل المعلومات والخبرات المهنية فى المجال يبقي لازم تشارك معانا فى الدفعة القادمة
بداية ودفعة جديد من لبرنامج المتكامل لسلامة وجودة الغذاء
Food Safety programs
يحتوي البرنامج علي كل المعلومات الأساسية التي تؤهلك للعمل في مجال الصناعات الغذائية وهتفهم المواصفات إللي بتضمن انتاج منتج آمن علي صحة المستهلك من خلال تعلم GMP-HACCP-Iso 22000- BRC-ISO 19011
المحتوي التدريبي
#part_1
الممارسات الجيدة للتصنيعGood Manufacturing Practice GMP
1- مقدمة
2- التصميم الجيد لمصانع الأغذية
3- وسائل التحكم في عمليات التصنيع الغذائي
4- أنواع الملوثات الغذائية والتلوث العرضي
5- الرقابة علي جودة الماء والهواء
6- الشئون الصحية للأفراد
7- برنامج مكافحة الافات
8- النظافة والتطهير
9- التتبع ومعلومات المنتج
10- الصيانة الوقائية
==========================
#part_2
تحليل المخاطر والتحكم في النقاط الحرجة HACCP
1- تحليل المخاطر
2- تحديد نقاط التحكم الحرجة
3- تحديد حدود القبول والرفض
4- وضع إجراءات المراقبة
5- وضع الاجراءات التصحيحة
6- وضع إجراءات التحقق
7- وضع إجراءات التسجيل والتوثيق
============================
#part_3
ISO 22000:2018 Training, Food Safety Management
outline :-
– provide background knowledge of iso 22000:2018
– overview of iso 22000:2018
– understand the iso 22000:2018 certification process
– key changes to iso 22000:2018
– the difference between iso 22000:2005 , 22000 2018
– PDCA CYCLE
– HACCP
– iso 22000:2018 clause structure
– scope – normative referances – terms & definition – context of organization – leadership – planning – support – operation – performance evaluation – improvement.
==============================
#part_4
Internal Audit ISO 19011
– Audit: Definition, Principles and types
– Audit process
– Preparing on-site audit
– Planning the audit
– Developing checklist
– Conduct the on-site audit
– Audit review
– Audit reporting and follow up
– Demonstration of closing meeting
مدة البرنامج 10 محاضرات
تكلفة البرنامج
1900EL
التكلفة لغير المصريين
100 دولار
جزء اختياري ضمن البرنامج
implementation BRC Issue 9
Part I – Introduction
What’s new for Issue 9?
The scope of the Standard
Food safety legislation
The food safety management system
Benefits of the Standard
Guidance and training
Effective date of Issue 9
Acknowledgements
Part II – Requirements
How the requirements are set out
1 Senior management commitment
2 The food safety plan – HACCP
3 Food safety and quality management system
4 Site standards
5 Product control
6 Process control
7 Personnel
8 Production risk zones – high risk, high care and ambient high care
9 Requirements for traded products
Part III – Audit protocol
Introduction
1 General protocol – audit preparation
2 Announced audit protocol (with mandatory unannounced audit every 3 years)
3 Blended announced audit protocol – two-part announced audit
4 Unannounced audit protocol
5 Additional modules
6 General protocol – post audit